BIJI SALAK

Produk Terkait

• Tepung Tapioka Rose Brand
• Santan Kelapa Rose Brand

Bahan

• Bahan Biji Salak :
• 500 gr Ubi orange (potong-potong & kukus matang)
• 100 gr Tepung Tapioka ROSE BRAND
• 1/4 sdt Garam
• 1L Air (untuk merebus biji salak)
• Bahan Saus Gula Merah:
• 200 gr Gula merah
• 2 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 600 ml Air putih
• 1/2 sdt Garam
• 2 lbr Daun pandan
• 2 sdm Tepung Tapioka ROSE BRAND
• 50 ml Air putih

Cara Membuat

• 1. Siapkan wadah, masukkan ubi yang sudah dihaluskan, Tapioka ROSE BRAND, dan garam, lalu uleni hingga kalis.
• 2. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat, sisihkan.
• 3. Siapkan panci, masukkan air dan biji salak, rebus hingga matang.
• 4. Siapkan panci, masukkan air, gula merah, Gula Pasir ROSE BRAND, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Saring agar lebih bersih.
• 5. Siapkan Tapioka ROSE BRAND, larutkan dengan air. Tambahkan larutan tapioka ke air gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak kembali hingga matang dan mengental.
• 6. Masukkan bola ubi ke kuah gula, masak hingga mendidih.
• 7. Siapkan panci, masukkan Santan ROSE BRAND, garam, daun pandan, masak dengan api sedang hingga mendidih.
• 8. Sajikan biji salak dengan kuah santan.