ROSE BRAND

Aneka Jajanan Pasar

BIKA AMBON

Bika Ambon adalah salah satu jajanan pasar khas Medan dengan tekstur yang lembut dan berrongga serta rasa yang legit. Dikreasikan dengan Tepung Tapioka ROSE BRAND, Gula Pasir ROSE BRAND dan Santan ROSE BRAND menjadikan rasa menjadi lebih nikmat.

BIKA AMBON

Produk Terkait

  • Tepung Tapioka Rose Brand
  • Santan Kelapa Rose Brand

Bahan

  • Bahan Biang :
  • 50 ml Air panas
  • 1 sdt Gula Pasir ROSE BRAND
  • 1 sdt Ragi instant
  • **note : campur semua bahan, fermentasi selama 15 menit
  • Bahan :
  • 100 gram Tepung Tapioka ROSE BRAND
  • 100 gram Gula Pasir ROSE BRAND
  • 2 butir Telur ayam utuh, kocok lepas
  • 50 gram Terigu protein sedang
  • 150 ml Air
  • 65 ml Santan ROSE BRAND
  • 3 lbr Daun pandan
  • 4 batang Sereh, memarkan
  • 3 lbr Daun jerut purut
  • ¼ sdt Garam
  • ¼ sdt Vanilla cream
  • ¼ sdt Pewarna makan kuning tua
  • 1 sdm Margarin ROSE BRAND (dicairkan)

Cara Membuat

  • 1. Kocok lepas telur dan Gula Pasir ROSE BRAND hingga gula larut.
  • 2. Masukkan Tapioka ROSE BRAND dan terigu protein sedang, lalu tuang Santan ROSE BRAND yang telah dihangatkan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tidak menggumpal.
  • 3. Masukkan bahan biang, aduk rata, lalu wrapping/tutup dengan serbet, diamkan kurang lebih 45 menit.
  • 4. Setelah didiamkan, masukkan Margarin ROSE BRAND, garam, pewarna makanan dan vanilla cream, aduk rata kembali.
  • 5. Panaskan cetakan teflon bika ambon. Tuang adonan yang telah diaduk lalu diamkan hingga berpori dan kemudian tutup, panggang hingga matang. Lakukan berulang ke semua adonan.
  • 6. Lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
  • Tips: Pada saat memanggang adonan, sebaiknya menggunakan lempengan besi agar panas merata ke seluruh cetakan teflon.
Kembali