BOMBOLONI

Produk Terkait

• Minyak Goreng Rose Brand
• Margarine Rose Brand

Bahan

• Bahan :
• 325 gr terigu protein sedang
• 75 gr terigu protein tinggi
• 50 gr gula merah
• Secukupnya garam
• 50 gr Margarin ROSE BRAND
• 7 gr tagi
• 150 ml susu cair
• 2 btr telur
• 1 sdt vanila cream
• Bahan Filling :
• 250 gr susu
• 250 gr cream
• 80 gr Gula Pasir ROSE BRAND
• 3 bt kuning telur
• 1 btr telur
• 30 gr maizena
• 1 sdt garam
• 50 gr Margarin ROSE BRAND
• 1 sdt vanilla cream
• 100 gr Selai coklat

Cara Membuat

• 1. Campur terigu protein sedang, terigu protein tinggi, ragi dan gula merah, aduk rata.
• 2. Tambahkan susu dan telur, aduk menggunakan mixer hingga membentuk adonan.
• 3. Tambahkan Margarin ROSE BRAND dan garam, aduk hingga kalis.
• 4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
• 5. Giling adonan setebal 1 cm supaya gelembung udaranya keluar lalu cetak dengan ringan cutter.
• 6. Diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang.
• 7. Buat filling : didihkan susu, Gula Pasir ROSE BRAND, garam, dan ekstrak vanilla.
• 8. Campurkan telur dan maizena, aduk rata lalu saring.
• 9. Tuangkan sedikit susu yang mendidih ke adonan telur, aduk rata lalu tuangkan ke panci susu.
• 10. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
• 11. Simpan di wadah lalu tutup permukaannya dengan cling wrap.
• 12. Setelah custard dingin, sisihkan sebagian dan campur dengan selai coklat.
• 13. Panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND di api kecil, goreng bomboloni hingga coklat keemasan.
• 14. Angkat bomboloni yang sudah matang lalu beri filling menggunakan piping bag.
• 15. Sajikan bomboloni dengan taburan Gula Halus ROSE BRAND.