ECLAIR

Produk Terkait

• Margarine Rose Brand
• Gula Kristal Rose Brand

Bahan

• Bahan Eclair Choux :
• 125 gr Terigu protein rendah
• 200 ml Air
• 100 gr Margarin ROSE BRAND
• 1/2 sdt Garam
• 3 bh Telur
• Bahan Isi :
• 250 ml Susu full cream
• 45 gr Gula Pasir ROSE BRAND
• 1/2 sdt Perisa vanilla
• 1 btr Kuning telur
• 25 gr Maizena
• 1/2 sdt Margarin ROSE BRAND

Cara Membuat

• Langkah Membuat Choux Pastry :
• 1. Masak air, Margarin ROSE BRAND dan garam hingga mendidih. Matikan api, kemudian masukkan terigu, aduk rata hingga kalis.
• 2. Setelah adonan hangat kuku, masukkan telur satu per satu, aduk rata. Lalu, masukkan ke dalam piping bag.
• 3. Semprotkan adonan ke loyang yang sudah dioles Margarin ROSE BRAND dan terigu.
• 4. Oven adonan dengan suhu 200 derajat celcius selama 10 menit. Kemudian, pindah ke suhu 150 derajat selama 40 menit / hingga matang.
• Cara Membuat Isi :
• 1. Masak susu, Gula Pasir ROSE BRAND dan maizena hingga hangat. Setelah itu, masukkan kuning telur, kocok rata. Masak terus hingga agak berat, kemudian masukkan Margarin ROSE BRAND. Kocok cepat hingga adonan mengental.
• Tips: Ciri-ciri choux sudah matang adalah tidak berbuih.
• Cara Mengisi Eclair :
• 1. Ambil adonan choux, belah menjadi 2.
• 2. Semprotkan vla di tengah-tengah.
• 3. Hias sesuai selera. Boleh pakai lelehan cokelat di atasnya.