FLUFFY PANCAKE BOBA

Produk Terkait

• Tepung Tapioka Rose Brand
• Gula Kristal Rose Brand

Bahan

• Bahan Cream Cheese :
• 50 gr cream cheese
• 50 ml susu cair
• 1 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 100 ml whipped cream
• 2 sdm Gula Halus ROSE BRAND
• Bahan Boba :
• 164 gr air
• 90 gr brown sugar
• 280 gr Tepung Tapioka ROSE BRAND

Cara Membuat

• Cara membuat cream cheese:
• 1. Masak topping cream: susu cair, Gula Pasir ROSE BRAND dan cream cheese sampai meleleh. Dinginkan.
• 2. Kocong whipping cream dan Gula Halus ROSE BRAND sampai sedikit kaku. Simpan dalam kulkas.
• 3. Setelah cream cheese sudah dingin, campurkan ke dalam kocokan whipping cream. Simpan dalam kulkas.
• Cara membuat boba:
• 1. Rebus air dan brown sugar sampai mendidih, masukkan Tepung Tapioka ROSE BRAND, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak sebentar dengan menggunakan api kecil hingga menjadi adonan, lalu angkat.
• 2. Tuang ke atas meja, diamkan hingga hangat. Uleni hingga kalis merata, bulatkan dan potong kecil-kecil. Lalu, beri taburan Tepung Tapioka ROSE BRAND. Sisihkan.
• 3. Rebus boba dengan terus mengaduknya supaya tidak lengket. Aduk terus sampai boba mengapung, lalu tutup panci dan biarkan masak sekitar 20-25 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
• Cara membuat souffle pancake:
• 1. Campur bahan 1 dengan menggunakan whisk sampai merata. Sisihkan.
• 2. Bahan 2: Kocok putih telur dengan mixer hingga mengembang, tambahkan Gula Halus ROSE BRAND sedikit-sedikit, lalu kocok hingga soft peak.
• 3. Campurkan bahan 1 ke bahan 2, aduk sampai merata.
• 4. Siapkan teflon. Panaskan api sangat kecil. Setelah panas, beri sedikit Margarin ROSE BRAND, cairkan. Masukkan adonan pancake sekitar 1 sendok sayur. Tutup teflon, biarkan sisi bawahnya kecokelatan, lalu balik. Tutup lagi hingga matang.
• 5. Sajikan pancake di atas piring. Siram dengan cream secukupnya. Berikan topping boba. Sajikan.