IKAN PATIN KUAH KUNING

Produk Terkait

• Minyak Goreng Rose Brand
• Santan Kelapa Rose Brand

Bahan

• Bahan :
• 700 gr Ikan patin
• Secukupnya Asam Jawa
• 3 siung Bawang merah (iris tipis)
• 1 ruas jari Lengkuas (geprek)
• 3 batang Serai (geprek)
• 3 lembar Daun jeruk
• 3 lembar Daun salam
• 8 buah Cabai rawit (optional)
• 1/4 butir Gula merah (iris tipis)
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 65 ml Santan ROSE BRAND
• Secukupnya Air
• Secukupnya Minyak Goreng ROSE BRAND
• Bumbu Halus :
• 3 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 3 buah Cabe keriting
• 1 ruas jari Kunyit
• 1 ruas jari Jahe
• 1 sdt Ketumbar
• Secukupnya Garam
• 4 butir Kemiri

Cara Membuat

• 1. Bersihkan ikan patin. Campurkan asam jawa, garam dan air lalu balur ke ikan patin, diamkan sekitar 15 menit dan bilas hingga bersih.
• 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri dan garam.
• 3. Siapkan wajan, panaskan sedikit Minyak Goreng ROSE BRAND, tumis bawang merah yang sudah diiris hingga harum.
• 4. Tambahkan bumbu halus lalu tumis hingga harum.
• 5. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, dan sedikit air, aduk kembali.
• 6. Masukkan ikan patin kemudian aduk sedikit agar ikan dibaluri bumbu.
• 7. Masak hingga ikan setengah matang, tambahkan air, masak hingga ikan matang.
• 8. Tambahkan Santan ROSE BRAND, aduk rata.
• 9. Tambahkan cabai rawit dan penyedap rasa, aduk dan masak hingga kuah mengental.
• 10. Sajikan.