ROSE BRAND

Hidangan Khas Asia

KOREAN GARLIC CHEESE BREAD

Korean Garlic Cheese Bread adalah salah satu makanan khas Korea berupa roti bun yang diberi isi keju krim, keju parmesan, dan saus bawang putih. Dikreasikan dengan Tepung Beras ROSE BRAND, Gula ROSE BRAND dan Margarin ROSE BRAND menjadikan rasa lebih nikmat.

KOREAN GARLIC CHEESE BREAD

Produk Terkait

  • Tepung Beras Putih Rose Brand
  • Margarine Rose Brand

Bahan

  • Bahan Bun Korea :
  • Bahan A:
  • 300 gr Terigu protein tinggi
  • 150 gr Tepung Beras ROSE BRAND
  • 100 gr Terigu protein sedang
  • 50 gr Gula Pasir ROSE BRAND
  • Bahan B:
  • 230 gr susu UHT
  • 11 gr Ragi instant
  • Bahan C:
  • 120 gr Butter / Margarin ROSE BRAND
  • 7 gr Penyedap rasa
  • 3 gr MSG Asatu
  • Bahan D:
  • 100 gr (2 butir) Telur
  • Bahan Filling Cheese :
  • Bahan A:
  • 450 gr Cheese cream elle
  • 50 gr Gula Pasir ROSE BRAND
  • 50 gr Keju parmesan
  • Bahan B:
  • 50 gr Fresh cream
  • 60 gr Mozarella
  • 60 gr Keju cheddar

Cara Membuat

  • Cara membuat bun korea :
  • 1. Aduk dengan mixer sampai rata dan masukan bahan B ke dalamnya dan aduk sampai tercampur asal, lalu beri bahan D dan aduk lagi asal kecepatan sedang, diamkan 10 menit.
  • 2. Masukkan bahan C kedalamnya dan aduk sampai betul-betul kalis dan lembut kira-kira selama 5-8 menit dan keluarkan dari mixer dan bulatkan, lalu diamkan 30 menit sampai mekar.
  • 3. Kempeskan adonan dan timbang @100gr (https://www.instagram.com/100gr/) dan bulatkan, lalu diamkan kembali atau diproofing hingga mengembang 30 menit.
  • 4. Panaskan oven suhu 20 derajat Celcius, lalu panggang sampai matang 15-20 menit pakai api atas bawah dan dinginkan agar agak keras.
  • Cara membuat filling cheese:
  • 1. Kocok asal rata bahan A, lalu masukkan bahan B kedalamnya dan kocok asal saja.
  • 2. Masukkan kedalam contongan.
  • Cara membuat Topping Garlic:
  • Cairkan anchor sampai cair dan tidak mendidih, lalu masukkan bawang putih, peterseli, telur, susu kental manis dan keju parmesan parut dan aduk rata, sisihkan.
  • Cara penyusunan:
  • 1. Setelah bun matang biarkan dingin dan atasnya belah jadi 6 bagian tetapi tidak sampai putus.
  • 2. Isikan dengan filling keju celah-celahnya semua merata, simpan di freezer agar beku.
  • 3. Siramkan adonan topping, lalu langsung letakan di panggangan.
  • Tips : Potong menggunakan pisau bolu (gerigi)
Kembali