ROSE BRAND

Aneka Kue dan Pemanis

KUE ANG KU

Kue angku adalah kue tradisional yang memiliki bentuk yang unik yang dapat kita liahat dari bentuk nya yang seperti tempurung kura-kura yang memiliki warna yang menarik, dan bahan untuk pembuatan kue ini adalah tepung ketan dan bahan-bahan lain nya yang di perpadukan sehingga menjadikan rasa yang nikmat dan bentuk yang unik.

KUE ANG KU

Produk Terkait

  • Minyak Goreng Rose Brand
  • Tepung Ketan Rose Brand

Bahan

  • Bahan Kulit :
  • 300 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
  • 150 gr Ubi dikukus, dihaluskan
  • 2 sdm Gula Halus ROSE BRAND
  • 1/4 sdt Garam
  • 3 sdm Vanilla cream
  • 250 ml Minuman serbuk rasa jeruk
  • Secukupnya Pewarna pasta orange
  • Secukupnya Pewarna merah
  • Secukupnya Daun pisang, potong bentuk oval kecil
  • Bahan Isi :
  • 200 gr Kacang hijau tanpa kulit
  • 150 gr Gula Pasir ROSE BRAND
  • 250 gr Air
  • 1/4 sdt Vanilla cream
  • 6 lbr Daun pandan
  • 6 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND

Cara Membuat

  • 1. Bahan Isi: Cuci dan rendam kacang hijau tanpa kulit selama ± 3 – 4 jam.
  • 2. Lalu tiriskan hingga kering dan dikukus menggunakan steamer + daun pandan. Steam dengan suhu tinggi selama 30 – 40 menit atau hingga kacang hijau lunak.
  • 3. Selagi hangat aduk rata lalu di-blender jika tidak akan mengeras kembali dan sulit untuk di-blender.
  • 4. Panaskan air dan gula + daun pandan hingga gula larut, lalu masukkan kacang hijau yang telah di-blender tadi, masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga kental lalu masukkan minyak sayur, aduk hingga rata. Sisihkan.
  • 5. Bahan Kulit: Kukus/rebus ubi hingga lembut, setelah dingin dihaluskan. Sisihkan.
  • 6. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan lembut. Tutup dengan kain basah agar tidak kering. Jika masih keras boleh ditambahkan airnya. Ini tergantung ubi dan tepungnya.
  • 7. Poles cetakan kue Ang Ku dengan minyak sayur lalu ambil adonan kulit @ 25 gr, bentuk bulat lalu tipiskan dan isi dengan Filling @ 20 gr. Lalu bulatkan dan cetak kedalam cetakan kue Ang Ku sambil ditekan-tekan. Kemudian keluarkan dari cetakan dengan cara diketuk-ketuk.
  • 8. Letakan adonan diatas daun pisang yang telah diolesi dengan minyak sayur. Lalu kukus selama 15 menit. Cara mengkukus lihat praktik, setelah matang kue diolesi minyak sayur kembali agar kue tidak saling merekat satu dengan yang lainnya.
Kembali