OTAK - OTAK ALA MAKASSAR

Produk Terkait

• Tepung Tapioka Rose Brand
• Tepung Beras Putih Rose Brand

Bahan

• Bahan :
• 250 gr Daging ikan tenggiri
• 1 butir Putih telur
• 100 ml Santan ROSE BRAND
• 1 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 1 sdt Merica bubuk
• 1/4 sdt Ketumbar bubuk
• 5 btg Kucai
• 3 sdm Tepung Tapioka ROSE BRAND
• 1/2 sdm Tepung Beras ROSE BRAND
• 1 sdt Garam
• Secukupnya Daun pisang & tusuk gigi
• Bahan Saos Kacang :
• 100 gr Kacang tanah goreng
• 3 buah Cabai merah besar
• 5 btr Kemiri goreng
• 3 siung Bawang putih goreng
• 1 sdt Petis
• 1 sdt Garam
• 1 1/2 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 1 sdt Cuka
• 200 ml Air hangat

Cara Membuat

• 1. Haluskan ikan tenggiri, putih telur, santan, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubur, kucai, tepung tapioka, tepung beras.
• 2. Tuang satu sendok adonan di daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
• 3. Bakar otak-otak hingga matang.
• 4. Haluskan kacang goreng, cabai, kemiri, bawang putih goreng, petis, garam, gula, cuka, dan air hangat.
• 5. Sajikan otak-otak dengan saus kacang.