ROSE BRAND

Aneka Kue dan Pemanis

SENGKOLUN

Sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias (Palembang), atau Sangkolun (Bangka) adalah kue mirip kue keranjang dengan permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut. Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan. Penggunaan gula merah membuatnya berwarna coklat, walaupun ada juga variasi pewarna lain di berbagai daerah. Santan kental menambahkan rasa gurih.

SENGKOLUN

Produk Terkait

  • Tepung Ketan Rose Brand
  • Santan Kelapa Rose Brand

Bahan

  • Bahan A :
  • 175 gr Gula Jawa yang agak hitam
  • 100 gr Gula Pasir ROSE BRAND
  • 500 ml Santan Kelapa ROSE BRAND
  • 3 lbr Daun pandan
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/4 sdt Vanilla cream
  • Bahan B :
  • 100 ml Santan Kelapa ROSE BRAND kental
  • 500 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
  • 1/4 sdt Vanilla cream

Cara Membuat

  • 1. Masak Bahan A hingga gulanya hancur, angkat dan dinginkan.
  • 2. Untuk membuat biang, masak 15 gr tepung ketan dan 65 ml air.
  • 3. Aduk tepung ketan dan biang, uleni dengan air gula yang sudah hangat. Lalu tuang semua air gula dan sisa santan kental. Aduk rata.
  • 4. Tuang ke loyang persegi empat ukuran 24 cm, tinggi 5 cm, yang telah dialasi daun pisang diolesi dengan minyak. Kukus selama 1 jam dengan api sedang.
Kembali