SOES RAGOUT

Produk Terkait

• Margarine Rose Brand
• Gula Kristal Rose Brand

Bahan

• Bahan Ragout :
• 150 gr Wortel (potong kotak kecil direbus sampai matang)
• 200 gr Kentang (potong kotak kecil direbus sampai matang)
• 200 gr Daging dada ayam (rebus dipotong kotak kecil)
• 1/2 siung Bawang bombay (potong kotak kecil)
• 3 siung Bawang putih (cincang halus)
• 1 batang Daun bawang (rajang halus)
• 1 batang Daun seledri (rajang halus)
• 2 sdm Margarin ROSE BRAND (untuk menumis)
• 3 sdm Terigu protein sedang
• 200 ml Susu cair
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula Pasir ROSE BRAND
• Secukupnya Lada
• Secukupnya Kaldu bubuk
• Secukupnya Daun selada
• Bahan Kulit :
• 75 gr Terigu protein sedang
• 60 gr Margarin ROSE BRAND
• 125 ml Air
• 2 butir Telur
• 1/2 sdt Garam

Cara Membuat

• Cara Membuat Ragout :
• 1. Panaskan Margarin ROSE BRAND hingga meleleh. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
• 2. Tambahkan terigu, aduk hingga berbutir-butir, lalu tuang susu cair, aduk rata.
• 3. Masukkan garam, Gula Pasir ROSE BRAND, lada dan kaldu bubuk, aduk rata.
• 4. Masukkan potongan wortel, kentang, ayam rebus, daun bawang, daun seledri. Masak hingga matang, sisihkan.
• Cara Membuat Kulit :
• 1. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan Margarin ROSE BRAND, garam. Masak hingga margarin mencair dan mendidih.
• 2. Setelah mendidih kecilkan api, lalu masukkan terigu dan aduk rata, masak hingga adonan kalis.
• 3. Setelah adonan dingin, tambahkan telur satu per satu. Aduk dengan spatula/dimixer hingga tercampur kemudian masukkan adonan ke dalam piping bag.
• 4. Siapkan loyang yang sudah diolesi Margarin ROSE BRAND, lalu bentuk kulit soes dari adonan di piping bag.
• 6. Masukkan adonan kedalam oven yang sudah dipanaskan, oven dengan suhu 170 derajat Celcius sekitar 30 menit. Setelah matang, dinginkan dan gunting kue soes untuk diisi dengan ragout.
• 7. Ambil kulit soes, beri daun selada, isi dengan ragout. Lakukan hingga semua kulit soes terisi. Sajikan.