SOP IGA

Produk Terkait

• Minyak Goreng Rose Brand
• Minyak Goreng Tawon

Bahan

• Bahan 1 :
• 750 gr Iga Sapi (potong serasi)
• 2 batang Daun Bawang (rajang agak tebal)
• 2 batang Daun Seledri (ikat simpul)
• 1¼ sdm Garam
• 1.850 ml Air
• Bahan 2 :
• 2 sdm Bawang Goreng
• ¼ biji Pala
• 3 buah Cengkeh
• ¼ batang Kayu Manis
• 1 buah Kapulaga
• ½ buah Bunga Lawang/ Pekak
• 1¼ sdt Merica Bubuk
• (bungkus bahan 2 dengan kain kasa)

Cara Membuat

• 1. Rebus bahan 1.
• 2. Bungkus bahan 2 dengan kain kasa, kemudian masukkan ke dalam rebusan.
• 3. Ulek bahan 3 hingga halus.
• 4. Panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• 5. Masukkan 1 sendok sayur air rebusan, tumis hingga bumbu tanak.
• 6. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan.
• 7. Kecilkan api, rebus kembali dengan panci tertutup selama 1 jam 20 menit hingga iga empuk (jangan sampai daging terlepas dari tulangnya).
• 8. Untuk penyajiannya, tata iga di dalam mangkuk saji, siram dengan kuahnya. Beri taburan seledri dan taburan bawang goreng. Sajikan selagi panas.